ARROZ CON ACELGAS

Ingredientes:

Ø Acelgas: un manojo pequeño
Ø 1 cabeza de ajos entera (repeladita pero con los dientes con su piel)
Ø Un puñado grande de garrofó congelado. Si no tienes puedes poner judías blancas
Ø Tomate para el sofrito
Ø 1 patatita
Ø 1 cucharadita de pimentón dulce
Ø Arroz
Ø Un sobrecito de Carmencita (preparado de paella)

Preparación:

En una olla a presión normal, poner aceite, freír la cabeza de ajos; cuando esté doradita añadir las acelgas cortadas y pasadas por agua –limpias- y escurridas- ojo que salpica-, dar un par de vueltas, poner a un lado y poner el tomate triturado, cuando esté añadir el pimentón, revolver, añadir parte del sobrecito de Carmencita, y echar el agua (si es en olla a presión, 1 litro, pero si es en olla normal un litro y cuarto.
Añadir el garrofó y la patata a cuadritos, salar
Una vez pasen los minutos de cocción (30 minutos en olla a presión tradicional o 45 minutos en olla normal), echar el arroz y dejar cocer durante 15 minutos.